Sự hấp dẫn và thách thức với nghề đầu bếp

Đầu bếp là những người sử dụng những kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực để chế biến đồ ăn và tạo thu nhập (một phần hay toàn bộ) từ công việc này. Họ đảm trách việc nấu nướng cũng như các công đoạn khác nhau: lên thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu, gia vị, trình bày món ăn…

 Chương trình học nấu ăn chuyên nghiệp

Công việc của người đầu bếp

Với đặc trưng nghề nghiệp đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và khéo léo, người đầu bếp phải thực hiện rất nhiều công việc để chuẩn bị cho “ra lò” sản phẩm của mình:

• Lên thực đơn, sáng tạo công thức nấu ăn: lên kế hoạch, lựa chọn đồ ăn và thực đơn các bữa ăn chính
• Chuẩn bị đầu đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến.
• Sơ chế nguyên liệu
• Chế biến món ăn: nấu ăn bằng các phương pháp rán, nướng, quay, luộc, om, hấp, kho rim, nướng v.v… Chỉ đạo phối hợp các hoạt động nấu ăn
• Trình bày các món ăn đẹp mắt, đảm bảo tính mỹ thuật.
• Đào tạo và giám sát các nhân viên nấu ăn khác.

Độ tuổi phù hợp với nghề đầu bếp là từ 18 – 55 tuổi. Yêu cầu trình độ từ THCS trở lên, sức khỏe tốt không bị mắc bệnh ngoài da. Nam giới và nữ giới đều có thể làm được công việc này.

Hấp dẫn và thách thức

“Được nấu ăn và được sáng tạo chính là tất cả những gì nghề đầu bếp hấp dẫn tôi. Chỉ cần nghĩ tới vẻ hài lòng của khách hàng khi thưởng thức món ăn của mình nấu, bạn sẽ cảm thấy rất vui.”

“Hãy đối mặt với việc: nếu không xuất sắc hơn người khác, cả đời bạn cũng chỉ là phụ bếp. Chiếc mũ bếp trưởng thực sự là một thách thức lớn.

Hiện nay nhu cầu tuyển dụng đầu bếp của các khách sạn, nhà hàng là rất lớn. Mức thu nhập trung bình của một đầu bếp thường hiện nay là từ 3 – 10 triệu đồng/tháng, với những đầu bếp làm việc tại các khách sạn lớn (tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Nha Trang, Đà Nẵng …) mức thu nhập phổ biến từ 500 – 1000$/tháng

Thời gian học nghề đầu bếp tương đối ngắn, có thể từ 4 - 6 tháng là bạn sẽ đủ kiến thức căn bản nhất để bước vào nghề đầu bếp. Trong thời gian học bạn sẽ được trường đào tạo giới thiệu việc làm phụ bếp để vừa đi học vừa có thể tích góp kinh nghiệm.

Địa chỉ học nấu ăn tại Hà Nội:

9A3 ngõ 7 Kim Mã Thượng, Ba Đình, Hà Nội

Hotline: 0913 344 441