Thịt chiên giòn sốt dứa thơm lừng

Cùng trung tâm dạy nấu ăn Ẩm thực 24h học cách làm món thịt chiên giòn sốt dứa lạ miệng đổi bữa cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:
- 250g thịt ba rọi (hoặc nạc vai)
- 1 lòng trắng trứng, 100g bột ngô
- 1 quả cà chua, 1/2 quả dứa, 1 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây
- 60ml sốt cà chua
- Xì dầu, hạt tiêu, muối

Cách làm:
- Ướp thịt với hạt tiêu, xì dầu trong 15 phút rồi trộn với lòng trắng trứng. Sau đó lăn thịt qua bột ngô rồi bỏ vào chảo chiên vàng.

- Xào thơm các loại rau củ với sốt cà chua cho tái rồi đổ thịt vào xào cùng cho đến khi ngấm và chín đều. Nêm nếm gia vị vào sốt cho vừa miệng.

Tham gia lớp học nấu ăn gia đình để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình nữa nhé.

Viết bởi Unknown08:40

0

Chi tiết >>

Cách làm lẩu cá vược thơm lừng ngày lạnh

Trời lạnh, được ngồi quây quần bên nồi lẩu cá vược nóng hổi, nghi ngút khói thì còn gì bằng nhỉ!

Nguyên liệu:
- Cá vược cắt khúc: 2 kg
- Xương ống (sườn cục): 1 kg
- Cà chua: 5 quả, khế chua: 2 quả
- Mẻ: 1 túi nhỏ, ớt hiểm: 2 quả
- Rau sống, hoa chuối, rau cần, nấm…
- Hành, răm, thì là
- Gia vị: Bột canh

Cách làm:

Bước 1: Xương ống rửa sạch, luộc sơ, rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cho vào nồi áp suất ninh lấy nước làm nước dùng.

 

Bước 2: Cà chua, khế rửa sạch. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sau đó cho khế vào xào cùng. Mẻ hòa với ít nước lọc lấy nước cốt.

 

 

Bước 3: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.

 

Bước 4: Khi nước dùng xương đã được, vớt xương ống để riêng, cho cà chua, khế, mẻ và đầu cá vược vào đun sôi nhỏ lửa.

 

Bước 5: Cá vược cắt khúc dày khoảng 3-4cm, ướp cá với chút  1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, vài lát ớt hiểm.

 

Bước 6: Bày nồi lẩu cá vược ra, giữa xếp cá, rau bên cạnh, đợi nước lẩu sôi thì thả cá vào. Khi ăn, nhúng kèm rau.

 

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cá vược!

Viết bởi Unknown18:36

0

Chi tiết >>

Bún bò Huế đặc sản xứ Huế

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế, mặc dù món bún ở đâu cũng có. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là "bún bò". Các địa phương khác gọi là "bún bò Huế" để chỉ xuất xứ của món ăn này. 

 

Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Đôi khi tô bún còn được thêm vào thịt bò tái, chả cua, và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người nấu.

Được xem là một món ăn tiêu biểu trong ẩm thực xứ Huế, cho đến nay dù bạn ở đâu cũng đều có thể tìm ra để thưởng thức món ăn này.

Món bún bò Huế nấu khá công phu và đòi hỏi sự kiên nhẫn tỉ mẩn của người nấu. Nước dùng được ninh nhừ từ xương bò hoặc xương đuôi bò, giò heo, thịt nạm, xả, muối và trong quá trình hầm được vớt bọt liên tục để nước dùng được trong. 

 

Khi giò heo và nạm chín nhừ lần lượt được vớt ra, riêng thịt nạm khi vớt ra sẽ được ngâm trong nước muối để thịt không bị thâm đen hay bị khô. Để thêm màu cho đẹp và thơm, nước dùng sẽ có thêm nước dầu điều, xả bằm đã phi vàng, ớt bột... Về phần bún, sẽ dùng bún sợi to, và trụng qua nước xôi... 

 

Nhiều người cho rằng món bún bò Huế nhất định phải do chính tay người Huế nấu mới ngon, tuy vậy với những người yêu hương vị ẩm thực của miền đất cố đô có dòng sông Hương thơ mộng, đều có thể tự tay chuẩn bị cho mình những tô bún bò Huế hấp dẫn.

 

Học đầu bếp Á chuyên nghiệp

Viết bởi Unknown23:46

0

Chi tiết >>

Trượt đại học...học đầu bếp chuyên nghiệp, tại sao không?

Việc lựa chọn và cố gắng thi đỗ vào trường đại học vẫn là mơ ước của đa số các em học sinh. Nhiều bạn trẻ có suy nghĩ rằng, chỉ khi bước vào cánh cổng trường đại học thì mới có được một tương lai tốt đẹp? Đó không phải là một ý kiến sai lầm, tuy nhiên nếu mong muốn để có được một nghề nghiệp ổn định cho cuộc sống sau này thì đó không hẳn là lựa chọn duy nhất. Bởi xã hội ngày càng phát triển, nhiều ngành nghề được mở rộng, cơ hội việc làm hấp dẫn, do đó việc lựa chọn nghề cho tương lai không còn quá khó với bạn.

Trượt đại học...học đầu bếp chuyên nghiệp, tại sao không?


Thời gian đầu bạn có thể là thợ học việc trực tiếp tại các nhà hàng, khách sạn lớn, nhỏ hoặc có thể tham gia ngay các lớp học nấu ăn tại các trung tâm đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp.  

Nắm bắt được thực trạng về nhu cầu cung ứng nhân sự chất lượng cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, trường đào tạo Đầu bếp chuyên nghiệp Ẩm Thực 24h được thành lập với mong muốn tạo nhiều cơ hội việc làm cũng như cung cấp cho các bạn trẻ một môi trường học tập mang tính thực tiễn cao.

Hiện tại, chúng tôi đang có chương trình ưu đãi cực lớn giành cho các bạn có ước mơ trở thành bếp trưởng tương lai:

==> Giảm ngay 5% khi đăng kí khoá học trước ngày 31/08/2015
==> Tặng 01 bộ đồng phục bếp + tạp dề
==> Tặng Giáo trình trong suốt các khóa học
==> Có cơ hội vừa học vừa làm
==> Hỗ trợ tìm nhà trọ cho các bạn sinh viên ở xa
==> Được cấp chứng chỉ
==> Cam kết giới thiệu việc làm sau khi kết thúc khóa học

Ẩm thực 24h xin gửi tới toàn thể quý phụ huynh, các bạn học sinh quan tâm đến Nghề bếp hay muốn thành Đầu bếp Chương trình hoc khóa học Đầu bếp chuyên nghiệp:

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP

• Lớp đào tạo bếp trưởng (Âu, Á, Cắt tỉa)
• Lớp đào tạo bếp Âu chuyên nghiệp.
• Lớp đào tạo bếp Á chuyên nghiệp

ÂU CHUYÊN NGHIỆP
(Âu cơ bản + Âu nâng cao – 30 buổi)

• Giới thiệu về bếp Âu
• Giới thiệu trang thiết bị dụng cụ bếp Âu
• Vệ sinh an toàn bếp Âu
• Giới thiệu các loại tiệc bếp Âu
• Giới thiệu sơ đồ cơ bản bếp Âu 5sao
• Kỹ năng chế biến sốt Âu
• Giới thiệu các loại gia vị Âu
• Kỹ năng sử dụng dao, chảo và đồ Âu

Á CHUYÊN NGHIỆP
(Á cơ bản + Á nâng cao – 30 buổi)

• Kỹ năng sử dụng dao Á
• Kỹ năng sử dụng chảo Á
• Kỹ năng cắt tỉa
• Kỹ năng cắt tải trang trí đĩa cơ bản
• Chế biến nước dùng Á
• Xây dựng thực đơn Á
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Cách làm chín thực phẩm
• Cách chọn thực phẩm
• Kỹ năng phỏng vấn bếp
• Kỹ năng sử dụng dao cắt tỉa
• Lý do học cắt tỉa
• Tỉa chân tảy
• Hoa ớt, thiên nga và hoa cà chua

CẮT TỈA CHUYÊN NGHIỆP
(Cắt tỉa cơ bản và Cắt tỉa nâng cao – 20 buổi)

• Tỉa hoa cà rốt dưa chuột
• Cắt tỉa bí đỏ
• Khoai môn
• Củ cải trắng
• Dưa hấu

HỌC PHÍ: 12.000.000 VNĐ
Thời lượng: 80 buổi học cả lý thuyết, thực hành với gần 200 món ăn trên Thế giới

Liên hệ:
Công ty TNHH Ẩm thực 24h
Số 9A3 Ngõ 7 Kim Mã Thượng, Ba Đình, Hà Nội
0437620177 – 0437620174
Hotline: 091344441

Viết bởi Unknown21:25

0

Chi tiết >>